Kış aylarının en sevilen çorbalarından biri olan tarhana çorbası, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücut direncini arttırır. Ülkemizde sık sık tüketilen tarhana çorbası, yöreden yöreye göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Genelde sade bir şekilde sunulsa da, sütlüsü, kıymalısı, köftelisi de mevcuttur. Bu kez tarhanayı sucuk yağı ile birleştirdik ve ortaya nefis bir sonuç çıktı. Malzemeler hazırsa, sucuklu tarhana çorbası tarifi için detaylara geçebiliriz.
Sucuklu Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 6 yemek kaşığı tarhana
- 1 çay bardağı mısırözü yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 200 gram sucuk
- 7-8 su bardağı su
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuklu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sucukları küçük küçük doğrayın ve yağı tencereye alın.
- Farklı bir kapta suyu ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kapatın.
- Yağ ısınmaya başladığında doğradığınız sucukları üzerine ekleyin ve kavurun.
- Tarhanayı da sucukların üzerine ekleyerek 1-2 sefer çevirin.
- Tarhanaların üzerine yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Ardından salçayı da ekleyerek kıvamını koyulaştırın. Tortu oluşmaması için sürekli karıştırın.
- Çorbanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın.
- Sucuklu tarhana çorbasının üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun.
Sucuklu Tarhana Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Eğer sucuğu sadece aroma katmak için kullanacaksanız, yağda kavurduktan sonra çıkartabilir ve klasik tarhana çorbası yapabilirsiniz.
- Çorbanın topaklanmaması için mikser ile karıştırabilirsiniz.
- Çorbanın üzerinde kaşar yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
0 Yorumlar